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Would You Like Fries With That?

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre de poche
Livre Would You Like Fries With That? S. Laursen
Code Libristo: 04604013
Éditeurs W W NORTON & CO, novembre 2004
Students investigate the properties of fats and oils and relate them to their triglyceride structure... Description détaillée
? points 71 b
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Students investigate the properties of fats and oils and relate them to their triglyceride structure, gaining experience with chemical notation, polarity, thermochemistry, intermolecular forces, bond strength, cis/trans isomerism, and basic organic nomenclature. Finally, in looking at some of the fat substitutes on the market, they both justify their properties from a chemical perspective and debate their effectiveness as a part of the American diet.

À propos du livre

Nom complet Would You Like Fries With That?
Auteur S. Laursen
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2004
EAN 9780393154115
Code Libristo 04604013
Éditeurs W W NORTON & CO
Poids 410
Dimensions 209 x 280 x 11

Catégories

Médecine et services infirmiers > Médecine : généralités > Santé publique et médecine préventive > Santé personnelle et santé publique / éducation à la santé > Diététique et nutrition
Santé, relations et développement personnel > Famille et santé > Santé et régime > Régimes et diète
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