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Use of Yeast Biomass in Food Production

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre relié
Livre Use of Yeast Biomass in Food Production Radomir Lasztity
Code Libristo: 06731994
Éditeurs Taylor & Francis Inc, décembre 1990
Yeast biomass is a source of proteins, nucleic acids, and vitamins. It has been produced and consume... Description détaillée
? points 1813 b
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Yeast biomass is a source of proteins, nucleic acids, and vitamins. It has been produced and consumed in baked goods and other foods and offers significant advantages when compared to other potential microbial protein sources. This book provides information regarding the chemical composition and biochemistry of yeasts.

À propos du livre

Nom complet Use of Yeast Biomass in Food Production
Auteur Radomir Lasztity
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 1990
Nombre de pages 352
EAN 9780849358661
ISBN 9780849358661
Code Libristo 06731994
Éditeurs Taylor & Francis Inc
Poids 810
Dimensions 178 x 254 x 19

Catégories

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