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Street Foods

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Livre Livre relié
Livre Street Foods Irene Tinker
Code Libristo: 04513859
Éditeurs Oxford University Press Inc, mai 1997
Street foods are sold in almost every country in the world. Many urban and rural people depend on th... Description détaillée
? points 460 b
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Street foods are sold in almost every country in the world. Many urban and rural people depend on them for one or more meals each day. This book explores this world of entrepreneurs in developing countries. When all of the participants in the delivery are counted, including local farmers, food processors, and street vendors, one realizes the enormous size of this 'industry'. Research conducted by the authors with vendors, local community leaders, and public health officials, worked not only to collect data, but to raise the hygiene of the food that is sold.

À propos du livre

Nom complet Street Foods
Auteur Irene Tinker
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 1997
Nombre de pages 256
EAN 9780195104356
ISBN 0195104358
Code Libristo 04513859
Éditeurs Oxford University Press Inc
Poids 554
Dimensions 158 x 232 x 23

Catégories

Références, informations et sujets interdisciplinaires > Études interdisciplinaires > Etudes de développement
Economie, finance, affaire et management > Economie > Economie du travail, revenu
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