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Seafood Enzymes
Langue
Anglais
Anglais
Livre
Livre de poche
"Reviews specific enzymes and enzyme groups studied in recent years, delves into the relationship be...
Description détaillée
Code Libristo: 24622274
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244 b
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"Reviews specific enzymes and enzyme groups studied in recent years, delves into the relationship between enzymes and seafood quality, covers the application of enzymes as seafood processing aids, and focuses on the recovery of useful enzymes as by-product
À propos du livre
Nom complet
Seafood Enzymes
Auteur
Norman F. Haard, Benjamin K. Simpson
Langue
Anglais
Anglais
Reliure
Livre - Livre de poche
Date de parution
2019
Nombre de pages
696
EAN
9780367398880
ISBN
0367398885
Code Libristo
24622274
Éditeurs
Taylor & Francis Ltd
Poids
1310
Dimensions
152 x 229 x 38
