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Novel Thermal and Non-Thermal Technologies for Fluid Foods

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre de poche
Livre Novel Thermal and Non-Thermal Technologies for Fluid Foods Pj Cullen
Code Libristo: 12496507
Éditeurs Elsevier Books, juin 2016
Food processing is the step of the food chain that principally affects a food's physical or biochemi... Description détaillée
? points 538 b
227.78 € včetně DPH
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Food processing is the step of the food chain that principally affects a food's physical or biochemical properties, along with determining the safety and shelf life of the product. This book provides a comprehensive overview of innovations in non-therma

À propos du livre

Nom complet Novel Thermal and Non-Thermal Technologies for Fluid Foods
Auteur Pj Cullen, Brijesh K. Tiwari, Vasilis Valdramidis
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2016
Nombre de pages 542
EAN 9780128103739
ISBN 0128103736
Code Libristo 12496507
Éditeurs Elsevier Books
Poids 1010
Dimensions 240 x 196 x 26

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Génie mécanique et matériels > Génie mécanique > Moteurs et transmission de puissance
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