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Modern Food Microbiology

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Livre Livre relié
Livre Modern Food Microbiology James M. Jay
Code Libristo: 01202086
Éditeurs Springer-Verlag New York Inc., mai 2006
This authoritative book builds on its trusted and established sections on food preservation. With th... Description détaillée
? points 254 b
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This authoritative book builds on its trusted and established sections on food preservation. With thirty revised and updated chapters, and new sections on many topics, the seventh edition of this classic text brings benefits to professors and students alike.

À propos du livre

Nom complet Modern Food Microbiology
Auteur James M. Jay
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 2006
Nombre de pages 790
EAN 9780387231808
ISBN 0387231803
Code Libristo 01202086
Éditeurs Springer-Verlag New York Inc.
Poids 1668
Dimensions 187 x 263 x 52

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
Mathématiques et sciences > Biologie, sciences de la vie > Microbiologie (non médicale)
Mathématiques et sciences > Chimie
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