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Manual de Buenas Prácticas de Agricultura
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El municipio de San Jerónimo Xayacatlán, Puebla; perteneciente a la Región Mixteca Baja Poblana, presenta actualmente una problemática con sus productores indígenas de mango criollo, ya que su proceso de cultivo lo realizan con base a conocimientos tradicionales, lo que conlleva a que no puedan competir en el mercado. Por tal razón, se llevó a cabo una investigación con un grupo de productores indígenas de esta zona que cultivan este fruto, con la finalidad de implementar un Manual de Buenas Prácticas de Agricultura, específicamente para este tipo de cultivo y de productores, sin que estos pierdan sus conocimientos ancestrales que han adquirido de generación en generación. El objetivo que pretende esta investigación, es que este manual sea utilizado como una estrategia para mejorar la calidad e inocuidad de este fruto y que se cumplan con los estándares y requerimientos establecidos por el mercado.
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