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Lactic Acid Bacteria

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Livre Livre relié
Livre Lactic Acid Bacteria Gabriel Vinderola
Code Libristo: 20542052
Éditeurs Taylor & Francis Inc, avril 2019
Through four editions, Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects, has provided re...
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Through four editions, Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects, has provided readers with information on the how's and why's lactic acid-producing fermentation improves the storability, palatability, and nu

À propos du livre

Nom complet Lactic Acid Bacteria
Auteur Gabriel Vinderola, Arthur Ouwehand, Seppo Salminen
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 2019
Nombre de pages 744
EAN 9780815366485
ISBN 0815366485
Code Libristo 20542052
Éditeurs Taylor & Francis Inc
Poids 1590
Dimensions 183 x 250 x 45

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
Mathématiques et sciences > Biologie, sciences de la vie > Microbiologie (non médicale)
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