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La cucina ferrarese. Storia e ricette
Langue
Italien
Italien
Livre
Livre relié
"Pane ferrarese e salama da sugo: non č un caso che gli autori abbiano dedicato due capitoli del lor...
Description détaillée
Code Libristo: 15767167
?
39 b
39 b
16.37
€
včetně DPH
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"Pane ferrarese e salama da sugo: non č un caso che gli autori abbiano dedicato due capitoli del loro libro sulla cucina ferrarese (150 ricette circa) all'analisi di questi due prodotti simbolici. Il loro gioco ad inganno, tipicamente rinascimentale, tra apparire ed essere č lo specchio di questa antica cultura gastronomica il cui nodo vitale č una fertile ambiguitŕ tra corte principesca e corte di fattoria, tra cultura di terra e cultura d'acqua, tra Emilia e Veneto, tra sopravvivenza e scialo, il cui vino tipico (Bosco Eliceo) viene dai greti del Delta e i cui tartufi bianchi dalle sabbie" (dalla presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti). Prefazione di Folco Quilici.
À propos du livre
Nom complet
La cucina ferrarese. Storia e ricette
Langue
Italien
Italien
Reliure
Livre - Livre relié
Date de parution
2016
Nombre de pages
128
EAN
9788899898052
ISBN
8899898057
Code Libristo
15767167
Éditeurs
Tarka
Poids
266
Dimensions
139 x 218 x 22
