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Kurze Anleitung zum Obstdörren und zur Musbereitung

Langue AllemandAllemand
Livre Livre de poche
Livre Kurze Anleitung zum Obstdörren und zur Musbereitung Eduard Lucas
Code Libristo: 09124297
Éditeurs Fachbuchverlag-Dresden, janvier 2015
Das Dörren ist vermutlich die älteste Konservierungsmethode überhaupt. Der Begriff ist abgeleitet vo... Description détaillée
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Das Dörren ist vermutlich die älteste Konservierungsmethode überhaupt. Der Begriff ist abgeleitet von der Darre, der gitterartigen Einrichtung, die von alters her zur Trocknung verwendet wird. Gegenüber anderen Konservierungsverfahren hat das Dörren unter anderem den Vorteil, dass die Nahrung mit dem Wasserentzug kleiner und leichter wird, was sie einfacher transportier- und lagerbar macht. Die Vitamine, Mineralstoffe und Nahrungsfasern des Dörrguts bleiben erhalten. Das Dörren kann den Geschmack und die Konsistenz der Nahrung verändern und so neue Verwendungsmöglichkeiten eröffnen. Eduard Lucas gibt im vorliegenden Band eine kurze Anleitung zum Obstdörren und zur Musbereitung. Illustriert mit S/W-Abbildungen.§§Nachdruck der Originalauflage von 1869.

À propos du livre

Nom complet Kurze Anleitung zum Obstdörren und zur Musbereitung
Auteur Eduard Lucas
Langue Allemand
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2015
Nombre de pages 48
EAN 9783956924736
ISBN 3956924738
Code Libristo 09124297
Éditeurs Fachbuchverlag-Dresden
Poids 102
Dimensions 170 x 220 x 3

Catégories

Mode de vie, passe-temps et loisirs > Cuisine, alimentation et boisson, etc. > Cuisine : préservation et congélation
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