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Knife Skills Illustrated

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Livre Livre relié
Livre Knife Skills Illustrated Peter Hertzmann
Code Libristo: 04067263
Éditeurs WW Norton & Co, septembre 2007
A comprehensive guide to an essential skill for the kitchen, showing in step-by-step detail all the...
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A comprehensive guide to an essential skill for the kitchen, showing in step-by-step detail all the techniques for carving, chopping, slicing and mincing, plus advice on proper knife maintenance. 800 2-colour drawings.

À propos du livre

Nom complet Knife Skills Illustrated
Auteur Peter Hertzmann
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 2007
Nombre de pages 256
EAN 9780393061789
ISBN 0393061787
Code Libristo 04067263
Éditeurs WW Norton & Co
Poids 820
Dimensions 215 x 261 x 23

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Autres technologies et sciences appliquées > Autres technologies professionnelles et secteurs d’activité > Hôtel, hôtellerie et restauration
Mode de vie, passe-temps et loisirs > Cuisine, alimentation et boisson, etc. > Cuisine et recettes
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