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Handbook of Processed Meats and Poultry Analysis

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Livre Livre relié
Livre Handbook of Processed Meats and Poultry Analysis Leo M. L. Nollet
Code Libristo: 06694109
Éditeurs Taylor & Francis Inc, novembre 2008
Discusses various analysis techniques for animal-derived products. This book presents an examination... Description détaillée
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Discusses various analysis techniques for animal-derived products. This book presents an examination of the nutritional qualities of meat products and poultry. It is suitable for those involved with the processing of muscle foods in both academia and industry.

À propos du livre

Nom complet Handbook of Processed Meats and Poultry Analysis
Auteur Leo M. L. Nollet
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 2008
Nombre de pages 760
EAN 9781420045314
ISBN 9781420045314
Code Libristo 06694109
Éditeurs Taylor & Francis Inc
Poids 1506
Dimensions 178 x 261 x 46

Catégories

Mode de vie, passe-temps et loisirs > Cuisine, alimentation et boisson, etc.
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