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Handbook of Fermented Functional Foods
Langue
Anglais
Anglais
Livre
Livre relié
Examines the health benefits of fermented foods, as well as the processes and production techniques...
Description détaillée
Code Libristo: 06693737
?
768 b
768 b
325.08
€
včetně DPH
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Examines the health benefits of fermented foods, as well as the processes and production techniques involved in their manufacture. This book includes chapters on olives, tempeh, and the traditional fermented foods of China, Thailand, and India. It reveals the specific benefits of fermented milk, Kefir, yogurt, and cheese.
À propos du livre
Nom complet
Handbook of Fermented Functional Foods
Langue
Anglais
Anglais
Reliure
Livre - Livre relié
Date de parution
2008
Nombre de pages
600
EAN
9781420053265
ISBN
9781420053265
Code Libristo
06693737
Éditeurs
Taylor & Francis Inc
Poids
1016
Dimensions
240 x 162 x 39
Catégories
Médecine et services infirmiers
>
Médecine : généralités
>
Santé publique et médecine préventive
>
Santé personnelle et santé publique / éducation à la santé
>
Diététique et nutrition
