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Functional Foods and Biotechnology

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre relié
Livre Functional Foods and Biotechnology
Code Libristo: 06690500
Éditeurs Taylor & Francis Inc, septembre 2006
Focuses on the information from the book "Food Biotechnology" to illuminate the role of biochemical... Description détaillée
? points 787 b
332.79 € včetně DPH
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Focuses on the information from the book "Food Biotechnology" to illuminate the role of biochemical processing in the improvement of functional foods and the increase of nutrient value. This title explores the design of functional food ingredients, the bio-mobilization of major nutrients, and the use of phenolic metabolites in disease prevention.

À propos du livre

Nom complet Functional Foods and Biotechnology
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 2006
Nombre de pages 670
EAN 9780849375279
ISBN 9780849375279
Code Libristo 06690500
Éditeurs Taylor & Francis Inc
Poids 1400
Dimensions 174 x 246 x 43

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Génie biochimique > Biotechnologie
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