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Fromage

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Livre Livre relié
Livre Fromage Bernard Antony
Code Libristo: 34382866
Éditeurs DUCASSE EDITION, octobre 2019
Pâte pressée ou persillée, croûte fleurie ou lavée, au lait de chèvre, vache ou brebis, apprenez tou... Description détaillée
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Pâte pressée ou persillée, croûte fleurie ou lavée, au lait de chèvre, vache ou brebis, apprenez tout ce qu'il faut savoir sur le fromage !Bernard Antony, éleveur de fromages depuis 40 ans et fournisseur des grandes tables, partage son expérience et ses connaissances pour faire de vous un véritable expert. Fabrication alchimique selon les terroirs, rencontre avec des producteurs fermiers de toute la France, mystères dévoilés et grands principes d'affinage, guide très complet de dégustation... Le fromage n'aura plus aucun secret pour vous. Grâce à cet ouvrage, Bernard Antony vous transmet sa passion fromagère.

À propos du livre

Nom complet Fromage
Auteur Bernard Antony, Katherine Khodorowsky
Langue Français
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 2019
EAN 9782379450280
Code Libristo 34382866
Éditeurs DUCASSE EDITION

Catégories

Mode de vie, passe-temps et loisirs > Cuisine, alimentation et boisson, etc.
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