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Fresh-Cut Fruits and Vegetables

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre relié
Livre Fresh-Cut Fruits and Vegetables Olusola Lamikanra
Code Libristo: 04235856
Éditeurs Taylor & Francis Inc, février 2002
A comprehensive reference for the emerging fresh-cut fruits and vegetable industry, Fresh-cut Fruits... Description détaillée
? points 1017 b
430.41 € včetně DPH
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A comprehensive reference for the emerging fresh-cut fruits and vegetable industry, Fresh-cut Fruits and Vegetables: Science, Technology and Market focuses on the unique biochemical, physiological, microbiological, and quality changes in fresh-cut processing and storage. It highlights the distinct equipment design, packaging requirements, production economics, and marketing considerations for fresh-cut products. Based on the extensive research in this area during the last 10 years, this reference is the first to cover the complete spectrum of science, technology, and marketing issues related to this field.

À propos du livre

Nom complet Fresh-Cut Fruits and Vegetables
Auteur Olusola Lamikanra
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 2002
Nombre de pages 480
EAN 9781587160301
ISBN 1587160307
Code Libristo 04235856
Éditeurs Taylor & Francis Inc
Poids 816
Dimensions 156 x 235 x 31

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Agriculture et élevage > Sciences agricoles
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