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Food Safety - The Science of Keeping Food Safe 2e

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre de poche
Livre Food Safety - The Science of Keeping Food Safe 2e Ian C. Shaw
Code Libristo: 17868492
Éditeurs John Wiley and Sons Ltd, février 2018
Food safety is a multi-faceted subject, using microbiology, chemistry, standards and regulations, an... Description détaillée
? points 234 b
98.90 € včetně DPH
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Food safety is a multi-faceted subject, using microbiology, chemistry, standards and regulations, and risk management to address issues involving bacterial pathogens, chemical contaminants, natural toxicants, additive safety, allergens, and more. This revised edition has been updated with the latest information on food safety.

À propos du livre

Nom complet Food Safety - The Science of Keeping Food Safe 2e
Auteur Ian C. Shaw
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2018
Nombre de pages 568
EAN 9781119133667
ISBN 9781119133667
Code Libristo 17868492
Éditeurs John Wiley and Sons Ltd
Poids 1090
Dimensions 245 x 173 x 28

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
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