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Food Mycology
Langue
Anglais
Anglais
Livre
Livre relié
Explores the scope of food mycology. This book discusses post-harvest problems including fungal infe...
Description détaillée
Code Libristo: 06689452
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815 b
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Explores the scope of food mycology. This book discusses post-harvest problems including fungal infection of living crops and techniques used to detect a fungal invasion. It addresses the fungal spore as an important vehicle for fungi distribution and presents a coverage of mycotoxins, fungi as hyperproducers of enzymes, and fungal spoilage.
À propos du livre
Nom complet
Food Mycology
Langue
Anglais
Anglais
Reliure
Livre - Livre relié
Date de parution
2007
Nombre de pages
428
EAN
9780849398186
ISBN
9780849398186
Code Libristo
06689452
Éditeurs
Taylor & Francis Inc
Poids
968
Dimensions
260 x 185 x 35
