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Food Engineering: Integrated Approaches

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre de poche
Livre Food Engineering: Integrated Approaches Gustavo F. Gutiérrez-Lopez
Code Libristo: 01421370
Éditeurs Springer-Verlag New York Inc., novembre 2010
This book presents a significant and up-to-date review of various integrated approaches to food engi... Description détaillée
? points 488 b
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This book presents a significant and up-to-date review of various integrated approaches to food engineering. Food engineers and food scientists from key institutions worldwide have contributed chapters that provide a deep analysis of their particular subjects.

À propos du livre

Nom complet Food Engineering: Integrated Approaches
Auteur Gustavo F. Gutiérrez-Lopez, Jorge Welti-Chanes, Efrén Parada-Arias
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2010
Nombre de pages 476
EAN 9781441925923
ISBN 1441925929
Code Libristo 01421370
Éditeurs Springer-Verlag New York Inc.
Poids 759
Dimensions 155 x 235 x 27

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
Mathématiques et sciences > Chimie
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