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Food Choice, Acceptance and Consumption

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Livre Livre de poche
Livre Food Choice, Acceptance and Consumption Halliday MacFie
Code Libristo: 06795705
Éditeurs Springer-Verlag New York Inc., février 2012
It is critical for the food industry to maintain a current understanding of the factors affecting fo... Description détaillée
? points 488 b
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It is critical for the food industry to maintain a current understanding of the factors affecting food choice, acceptance and consumption since these influence all aspects of its activities. This subject has matured in recent years and, for the first time, this book brings together a coherent body of knowledge which draws on the experiences in industrial and academic settings of an international team of authors. Written for food technologists and marketeers, the book is also an essential reference for all those concerned with the economic, social, and psychological aspects of the subject.

À propos du livre

Nom complet Food Choice, Acceptance and Consumption
Auteur Halliday MacFie, Herbert L. Meiselman
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2012
Nombre de pages 258
EAN 9781461285182
ISBN 1461285186
Code Libristo 06795705
Éditeurs Springer-Verlag New York Inc.
Poids 622
Dimensions 155 x 235 x 23

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
Société et sciences sociales > Sociologie et anthropologie > Sociologie
Economie, finance, affaire et management > Affaires et gestion
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