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Food Choice, Acceptance and Consumption

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Livre Livre relié
Livre Food Choice, Acceptance and Consumption H. J. H. MacFie
Code Libristo: 01391920
Éditeurs Chapman and Hall, avril 1996
It is critical for the food industry to maintain a current understanding of the factors affecting fo... Description détaillée
? points 488 b
206.48 € včetně DPH
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It is critical for the food industry to maintain a current understanding of the factors affecting food choice, acceptance and consumption since these influence all aspects of its activities. This subject has matured in recent years and, for the first time, this book brings together a coherent body of knowledge which draws on the experiences in industrial and academic settings of an international team of authors. Written for food technologists and marketeers, the book is also an essential reference for all those concerned with the economic, social, and psychological aspects of the subject.

À propos du livre

Nom complet Food Choice, Acceptance and Consumption
Auteur H. J. H. MacFie, Herbert L. Meiselman
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 1996
Nombre de pages 397
EAN 9780751401929
ISBN 0751401927
Code Libristo 01391920
Éditeurs Chapman and Hall
Poids 1670
Dimensions 155 x 235 x 28

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
Société et sciences sociales > Sociologie et anthropologie > Sociologie
Economie, finance, affaire et management > Industrie et études industrielles > Industries manufacturières
Economie, finance, affaire et management > Affaires et gestion
Mode de vie, passe-temps et loisirs > Cuisine, alimentation et boisson, etc.
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