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Food Authentication
Langue
Anglais
Anglais
Livre
Livre relié
The determination of food authenticity is a vital component of quality control. Its importance has b...
Description détaillée
Code Libristo: 09084810
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589 b
589 b
249.08
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The determination of food authenticity is a vital component of quality control. Its importance has been highlighted in recent years by high-profile cases in the global supply chain such as the European horsemeat scandal and the Chinese melamine scandal which led to six fatalities and the hospitalisation of thousands of infants.
À propos du livre
Nom complet
Food Authentication
Auteur
Contantinos A. Georgiou
Langue
Anglais
Anglais
Reliure
Livre - Livre relié
Date de parution
2017
Nombre de pages
568
EAN
9781118810262
ISBN
1118810260
Code Libristo
09084810
Éditeurs
John Wiley & Sons Inc
Poids
1094
Dimensions
177 x 251 x 27
