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Die Konservierung der Nahrungsmittel

Langue AllemandAllemand
Livre Livre de poche
Livre Die Konservierung der Nahrungsmittel A. Cuprim
Code Libristo: 09154556
Éditeurs Fachbuchverlag-Dresden, décembre 2014
Die Haltbarmachung von Lebensmitteln durch Salz (Pökeln), Rauch (Räuchern) oder einfache Trocknung i... Description détaillée
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Die Haltbarmachung von Lebensmitteln durch Salz (Pökeln), Rauch (Räuchern) oder einfache Trocknung ist der Menschheit seit langem bekannt. Im vorliegenden Band von 1879 wird die Konservierung der Nahrungsmittel beschrieben, insbesondere die Konservierung von Fleisch, die Herstellung von Fleischextrakt, die Konservierung von Milch und Eiern, von Gemüse, Früchten und Obst, das Einmachen von Früchten in Zucker, Dunst, Spirituosen, das Kandieren, Glasieren, Karamelisieren, Gewinnung von Säften u.v.a. mehr.§§Nachdruck der Originalauflage von 1879.

À propos du livre

Nom complet Die Konservierung der Nahrungsmittel
Auteur A. Cuprim
Langue Allemand
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2014
Nombre de pages 216
EAN 9783956924996
ISBN 3956924991
Code Libristo 09154556
Éditeurs Fachbuchverlag-Dresden
Poids 286
Dimensions 148 x 210 x 13

Catégories

Mode de vie, passe-temps et loisirs > Cuisine, alimentation et boisson, etc. > Cuisine : préservation et congélation
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