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Developments in High-Pressure Food Processing
Langue
Anglais
Anglais
Livre
Livre de poche
Consumers generally expect the food to be of a high quality, minimally processed, natural, additive-...
Description détaillée
Code Libristo: 06428137
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153 b
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Consumers generally expect the food to be of a high quality, minimally processed, natural, additive-free, high in nutritional value as well as safe to eat. High Pressure processing can destroy harmful micro-organisms rendering the food safe to eat. This book examines the developments made in the processing of foods using high pressure.
À propos du livre
Nom complet
Developments in High-Pressure Food Processing
Auteur
Carl J. Schaschke
Langue
Anglais
Anglais
Reliure
Livre - Livre de poche
Date de parution
2011
Nombre de pages
53
EAN
9781617612978
ISBN
9781617612978
Code Libristo
06428137
Éditeurs
Nova Science Publishers Inc
Poids
102
Dimensions
172 x 216 x 5
