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Dehydration of Foods

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre de poche
Livre Dehydration of Foods Humberto Vega-Mercado
Code Libristo: 01423171
Éditeurs Springer, Berlin, novembre 2009
Completely up-to-date and organized for easy use, this one-of-a-kind reference integrates basic conc... Description détaillée
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Completely up-to-date and organized for easy use, this one-of-a-kind reference integrates basic concepts with hands-on techniques for food dehydration. It discusses a wide range of scientific and technical information, from the physical, chemical, and microbiological changes in food dehydration to its packaging aspects.

À propos du livre

Nom complet Dehydration of Foods
Auteur Humberto Vega-Mercado
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2010
Nombre de pages 330
EAN 9781441947239
ISBN 144194723X
Code Libristo 01423171
Éditeurs Springer, Berlin
Poids 489
Dimensions 155 x 235 x 18

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
Mathématiques et sciences > Chimie
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