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Dieses Lehrbuch wurde in mehreren Jahrgängen am Center of Interfacial Engineering der Universität Minnesota getestet.§Es richtet sich and fortgeschrittene Studenten der Verfahrenstechnik, Materialwissenschaften, Physikalischen Chemie und verwandter Gebiete.§In diesem Lehrbuch wird der Zusammenhang zwischen der molekularen Ebene und dem Kolloiden gezeigt. Das Buch erklärt auch, wie molekulare Wechselwirkungen zu kolloiden Verhalten führen. Im Wesentlichen konzentriert sich das Lehrbuch auf Assoziationskolloide und nicht so sehr auf die traditionellen lyophoben Kolloidsysteme.