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Canning Technology

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Livre Livre de poche
Livre Canning Technology Emmanuel Ohene Afoakwa
Code Libristo: 06426119
Éditeurs Nova Science Publishers Inc, novembre 2008
Reviews the major principles and operations used during food canning, identifies the nutritional and...
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Reviews the major principles and operations used during food canning, identifies the nutritional and sensory changes occurring during the process and their effect on the quality of canned foods.

À propos du livre

Nom complet Canning Technology
Auteur Emmanuel Ohene Afoakwa
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2008
Nombre de pages 85
EAN 9781604566536
ISBN 9781604566536
Code Libristo 06426119
Éditeurs Nova Science Publishers Inc
Poids 186
Dimensions 154 x 228 x 7

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
Economie, finance, affaire et management > Industrie et études industrielles > Industries manufacturières
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