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Butcher's Apprentice

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre de poche
Livre Butcher's Apprentice Aliza Green
Code Libristo: 04472700
Éditeurs Quarry Books, mai 2012
The masters in The Butcher's Apprentice teach you all the old-world, classic meat-cutting skills you... Description détaillée
? points 55 b
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The masters in The Butcher's Apprentice teach you all the old-world, classic meat-cutting skills you need to prepare fresh cuts at home. Through extensive, diverse profiles and cutting lessons, the butchers, food advocates, meat-loving chefs, and more share their expertise. Inside, you'll find hundreds of full-color, detailed step-by-step photographs of cutting beef, pork, poultry, game, goat, organs and more, as well as tips and techniques on using the whole beast for true nose-to-tail eating. Whether you're a casual cook or a devoted gourmand, you'll learn even more ways to buy, prepare, serve, and savor all types of artisan meat cuts with this skillful guide.

À propos du livre

Nom complet Butcher's Apprentice
Auteur Aliza Green
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2012
Nombre de pages 176
EAN 9781592537761
ISBN 1592537766
Code Libristo 04472700
Éditeurs Quarry Books
Poids 514
Dimensions 203 x 259 x 15

Catégories

Mode de vie, passe-temps et loisirs > Cuisine, alimentation et boisson, etc. > Cuisine par ingrédients > Cuisine par ingrédients : viande et gibier
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