16 124 897 livres à l’intérieur 175 langues
2 047 051 livres numériques à l’intérieur 101 langues
Cela ne vous convient pas ? Aucun souci à se faire ! Vous pouvez renvoyer le produit dans les 30 jours
Impossible de faire fausse route avec un bon d’achat. Le destinataire du cadeau peut choisir ce qu'il veut parmi notre sélection.
Politique de retour sous 30 jours
Die effektive Verkapselung gesundheitsfördernder und biologisch aktiver Wirkstoffe zur kontrollierten Freisetzung in spezifischen Bereichen des menschlichen Körpers spielt in der Pharma- und Lebensmittelindustrie eine große Rolle. Denn nur wenn die Wirkstoffe zur richtigen Zeit am richtigen Ort freigesetzt werden, können sie die gewünschte Wirkung erzielen. Die Autorin Sabine Leick gibt einführend einen Überblick über die hierzu verwendbaren Materialien und Verkapselungs- sowie Beschichtungsmethoden. Darauf aufbauend wird ein einfaches Kapselmodellsystem, das auf der ionischen Vernetzung von Polysacchariden mit mehrwertigen Kationen basiert, vorgestellt und hinsichtlich der Bildungskinetik und rheologischen Eigenschaften der Kapselmembranen charakterisiert. Des Weiteren wurde das Kapselsystem zur Stabilisierung und gezielten Freisetzung empfindlicher Inhaltsstoffe, den Anthocyanen, modifiziert. Um die nahezu ungehinderte Diffusion der Wirkstoffe durch die hochporösen Hydrogelmembranen zu unterbinden und das gewünschte Darm-Targeting zu erreichen, wurden verschiedene Beschichtungen anhand von Freisetzungskinetiken auf Ihre Effektivität geprüft.