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Applied Sensory Analy of Foods

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre relié
Livre Applied Sensory Analy of Foods Howard R. Moskowitz
Code Libristo: 06670169
Éditeurs Taylor & Francis Inc, juin 1988
This book extends the analysis of perception of food qualities to the area of multivariate methods....
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This book extends the analysis of perception of food qualities to the area of multivariate methods. It presents the field of sensory analysis and gives the reader first-hand descriptions of research approaches and applications.

À propos du livre

Nom complet Applied Sensory Analy of Foods
Auteur Howard R. Moskowitz
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 1988
Nombre de pages 272
EAN 9780849367052
ISBN 9780849367052
Code Libristo 06670169
Éditeurs Taylor & Francis Inc
Poids 748
Dimensions 178 x 254 x 15

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
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