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Advances in Food Biochemistry

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre relié
Livre Advances in Food Biochemistry Mohamed Besri
Code Libristo: 06668325
Éditeurs Taylor & Francis Inc, décembre 2009
Understanding the biochemistry of food is basic to all other research and development in the fields... Description détaillée
? points 815 b
344.67 € včetně DPH
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Understanding the biochemistry of food is basic to all other research and development in the fields of food science, technology, and nutrition, and the past decade has seen accelerated progress in these areas. This volume provides a unified exploration of foods from a biochemical perspective.

À propos du livre

Nom complet Advances in Food Biochemistry
Auteur Mohamed Besri
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 2009
Nombre de pages 522
EAN 9780849374999
ISBN 9780849374999
Code Libristo 06668325
Éditeurs Taylor & Francis Inc
Poids 1104
Dimensions 186 x 261 x 34

Catégories

Médecine et services infirmiers > Médecine : généralités > Santé publique et médecine préventive > Santé personnelle et santé publique / éducation à la santé > Diététique et nutrition
Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
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