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Advanced Dairy Chemistry
Langue
Anglais
Anglais
Livre
Livre relié
The leading reference on dairy chemistry, this book offers deep coverage of milk proteins, lipids an...
Description détaillée
Code Libristo: 01218459
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943 b
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The leading reference on dairy chemistry, this book offers deep coverage of milk proteins, lipids and lactose. For the 4th edition, the editors have expanded, updated and reorganized the contents, creating a timely resource for the current state of the art.
À propos du livre
Nom complet
Advanced Dairy Chemistry
Auteur
Paul L H McSweeney
Langue
Anglais
Anglais
Reliure
Livre - Livre relié
Date de parution
2013
Nombre de pages
548
EAN
9781461447139
ISBN
1461447135
Code Libristo
01218459
Éditeurs
Springer-Verlag New York Inc.
Poids
1204
Dimensions
186 x 261 x 36
