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scienza delle spezie. Scopri nuovi modi di utilizzarle e rivoluziona la tua cucina
Language
Italian
Italian
Book
Book
Pensata per chef, amanti della cucina e appassionati di spezie, un'opera che racconta la chimica e l...
Full description
Libristo code: 36815909
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75 b
75 b
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Pensata per chef, amanti della cucina e appassionati di spezie, un'opera che racconta la chimica e l'utilizzo delle spezie in abbinamento con gli ingredienti più diversi, ma anche la loro storia, la provenienza e gli aspetti culturali. Creare miscele originali, ma anche capire come e perché interagiscono fra loro gli aromi e i sapori: grazie a 65 ricette innovative, e alla "tavola periodica" che classifica oltre 50 spezie, questo libro è una grande fonte di ispirazione.
About the book
Full name
scienza delle spezie. Scopri nuovi modi di utilizzarle e rivoluziona la tua cucina
Author
Stuart Farrimond
Language
Italian
Italian
Binding
Book - Book
Date of issue
2020
Number of pages
256
EAN
9788858027820
Libristo code
36815909
Publishers
Gribaudo
Weight
1023
Dimensions
264 x 222 x 24
