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La pizza es alta cocina
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Pensar en la calidad y pensar con calidad, con esta contundentefrase describe su trabajo el chef cinco veces campeón del mundo enelaboración de pizza, Jesús Marquina, conocido como Marquinetti."Teniendo siempre muy presente esta manera de pensar, el resultadoserá gourmet". Y a?ade un reto directo: "Y por supuesto, también encasa. Que las mejores cocinas son la pasión y la experiencia".Y justo es eso lo que pretende Marquinetti con este libro, en el quenos ense?a nada más y nada menos que 46 de sus sorprendentes pizzasgourmet: despertar esa pasión en cada uno de nosotros aportándonos sus 25 a?os de experiencia. A?os durante los cuales ha recibido por sudedicación absoluta al mundo de la pizza, tanto en Italia como enEspa?a, innumerables premios, reconocimientos e incluso un récordGuinness.Y por supuesto, lo que es importantísimo para Jesús y su equipo, hacer ver a todo el mundo que debemos acabar con esa asociación injusta dela pizza con la "comida rápida". Efectivamente, este libro nos ense?atodo lo contrario: la pizza es alta cocina.
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