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La Bonne Cuisine du Midi
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Envie de délicieux petits plats provençaux qui vous rappelleront ceux de votre grand-mère ? Laissez-vous tenter par ces 55 recettes au bon goût de soleil… poivrons, aubergines et tomates se marient à merveille dans une ratatouille colorée. Poissons et fruits de mer de méditerranée se réunissent avec bonheur dans une savoureuse bouillabaisse. Enfin, pour la note sucrée, succombez à une tarte tropézienne gourmande !Entrées : Salade niçoise, soupe au pistou, pissaladière…Viandes et volailles : Jarret de veau à la provençale, Poulet à la provençale…Poissons et fruits de mer : Brandade de morue nîmoise, bouillabaisse de Marseille…Accompagnements : ratatouille, tomates à la provençale, tian de tomates et d’aubergines…Desserts : Tarte tropézienne, calissons, pâte de coing, navettes de Marseille…
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