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El poder curativo de los alimentos / Food and Healing
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Si es indudable que «somos» lo que comemos, no lo es menos que debemos hacernos responsables de nuestra salud y confiar menos en la medicina moderna, la cual continúa mayoritariamente centrada en el intento decurar más que de prevenir la enfermedad. Porque está demostrado quecomer bien es el primer paso hacia una salud mejor: ª Cómo influyen en nuestro humor y ánimo los alimentos ª Qué cualidades curativas poseecada alimento. ª Cuál es el papel de la dieta en la prevención de laenfermedad. Annemarie Colbin nació en Holanda y se crió en Argentina,en el seno de una familia vegetariana. Cuando llegó a Estados Unidosse inició en la macrobiótica y se convirtió en cocinera profesional,movida por su afán de alcanzar el bienestar mediante la comida.
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